Meer dan glutenvrij

Met 12 bloggers maakten we voor de afgelopen kerst een prachtig glutenvrij magazine. Je kunt het nog steeds gratis downloaden. Ondertussen zijn wij heel druk bezig met een zomernummer. Superleuk om te doen! Iedereen draagt zijn steentje bij: recepten schrijven, interviews doen over glutenvrij leven, mooi beeldmateriaal uitzoeken, invalshoeken en leuke rubrieken bedenken. Ik weet […]

Op Facebook deed ik verslag van hoe ik mijn eerste glutenvrije zuurdesemstarter maakte. Hieronder zie je alle posts van dag 1 tot het resultaat van de verschillende bakpogingen. Het maken van een zuurdesem starter is even tijdrovend maar ontzettend leuk om te doen. Tijdens de lockdown was ik toch thuis zodat ik goed voor Harry […]

Het kook- en bakseizoen is geopend! In de zomer kom ik weinig in de keuken maar zo tegen de herfst gaat het kriebelen. Ik inspecteer mijn meelkast, gooi de te-ver-over-datum-spullen weg, pak weer eens een kookboek, bestel – te veel – nieuwe ingrediënten die volgend jaar opnieuw weer teveel over de datum zijn. Ik drentel […]

Hou je ook zo van soep?ik zette vijf van mij favorieten voor je bij elkaar. Fijne snelle maaltijden voor deze herfst.

“Maak jij wat van mij, dan maak ik wat van jou. Ik doe het natuurlijk wel op mijn eigen manier.” Dat is in het kort een foodblog swap en dat is wat we deze maand doen met #wijbloggenglutenvrij. Het was moeilijk kiezen uit de recepten van  Glutenvrije mama. Had ik zin in soep? In zoet bakken? […]

Het lekkerste oliebollen-recept tot nu toe vind ik dit recept van jude’s Diner: https://judesdiner.wordpress.com/2013/12/22/oliebollentijd/  Ik pas het aan en maak er een eivrije versie van. En dat geeft een buitengewoon resultaat!! Ei kun je in dit recept prima weglaten, of je kunt een eivervanger gebruiken. Ik had niet eerder een glutenvrij, melkvrji en eivrij beslag of […]

Een allergievriendelijk buffet of kerstdiner maken lukt prima met de juiste tips en recepten. Ik zette ze voor je op een rijtje. Van kant-en-klare oplossingen, lekkere drankjes tot kleurrijke zelfgemaakte hapjes zonder gluten, zonder melk, zonder ei en/of zonder noten. Ik hou van makkelijk dus alle recepten zijn behoorlijk eenvoudig.  25 ideeen voor een zomerbuffet (natuurlijk ook nu […]

Afgelopen zomer kreeg ik een mailtje met de vraag of ik een pakketje met het voorgekookte maismeel van Harina PAN wilde ontvangen. Ik mailde terug dat ik hun product al kende en dat dus niet echt nodig was. Er volgde een leuke mailwisseling waarin ik ook vertelde dat ik bezig was met een glutenvrij, melkvrij en […]

          Lekker als maaltijd, of om te delen bij de borrel. Dit recept is genoeg voor 1 grote bodem of 4 kleintjes. Dit heb je nodig 200 gram courgette, geraspt 60 gram P.A.N. voorgekookt maismeel 40 gram geraspte oude kaas 2 punt paprika’s, in brede repen gesneden 1 pakje halloumi (kaas) in […]

Ik wil het al zo lang. Een eigen kookboek. Alle kennis en ervaring die ik in de afgelopen 12 jaar heb opgedaan, vastleggen in -liefst een hele serie – kookboeken.  Opschrijven wat je maakt en ontdekt Het begon met het lumineuze idee dat het best handig is om op te schrijven wat je maakt. Zeker als het experimenten zijn […]