Archive | kookboeken RSS feed for this section

Comfortfood: zo maak je een glutenvrije runderstoof met een Thaise twist

15 nov

Het kook- en bakseizoen is geopend! In de zomer kom ik weinig in de keuken maar zo tegen de herfst gaat het kriebelen. Ik inspecteer mijn meelkast, gooi de te-ver-over-datum-spullen weg, pak weer eens een kookboek, bestel – te veel – nieuwe ingrediënten die volgend jaar opnieuw weer teveel over de datum zijn. Ik drentel […]

Mijn favoriete kookboek: heerlijk glutenvrij bakken

25 aug

Kookboeken bieden zoveel inspiratie als je opeens glutenvrij moet gaan koken. Mijn eerste ‘echte’ glutenvrije kookboek kreeg ik van vrienden: de Engelse versie van Heerlijk glutenvrij bakken van Phil Vickary: Seriously good gluten free baking. Helaas is het boek zowel in het Engels als in het Nederlands inmiddels niet meer leverbaar in Nederland. Nog wel hier en daar tweedehands verkrijgbaar en […]

Kookinspiratie: van suikervrij tot veganistisch

24 aug

Ik haal kookinspiratie uit veel verschillende hoeken. Van de veganistische keuken, de glutenvrije keuken, de lactosevrije keuken  en zelfs uit de suikervrije hoek.  Een fijn kookboek vind ik super healthy snacks van Jenna Zoe, vol met recepten zonder gluten, suiker, zuivel en zonder eieren. Op mijn to-bake-lijstje staan onder meer de vijgenrol (pg. 122) als gezonde meeneem-snack en […]

Een smoothie met boerenkool? Ik ging overstag

7 feb

Smoothies voor meer groenten en meer variatie in een allesvrij dieet Het is best een uitdaging, koken voor mijn gezin: zonder gluten, zuivel, ei of het gros van de notensoorten. Na een bezoek aan de diëtiste met de oudste die een melk- ei- en noten allergie heeft, gecombineerd met hevige andere allergieën voor onder andere […]

Koken voor de hele familie met Tana Ramsey

6 jan

Elke week maak ik een eetlijst voor de hele week, de gerechten en de bijbehorende boodschappenlijst. De ene keer vul ik ‘em zo in, de andere keer heb ik echt geen idee wat ik mijn gezin moet zetten. Liefst iets dat ik ook echt lekker vind, iets wat niet te veel tijd kost, glutenvrij is, […]

Kikkererwten-passata met taco’s #5maaltijden25euro

27 sep

Het recept van deze laatste dag van de challenge is gebaseerd op een recept van Jamie Olivier: lamsgehaktballetjes met salade & harissa yoghurt uit zijn boek “Jamie in 15 Minuten”, een van mijn favoriete kookboeken. Het gerecht komt weliswaar ver boven de 5 euro uit maar alle bedragen van de vijf dagen #5maaltijden25eurochallenge opgeteld, kom ik uit […]