Archive | Diversen RSS feed for this section

Experimenteren met fermenteren: zelf glutenvrij zuurdesem maken

1 jul

Op Facebook deed ik verslag van hoe ik mijn eerste glutenvrije zuurdesemstarter maakte. Hieronder zie je alle posts van dag 1 tot het resultaat van de verschillende bakpogingen. Het maken van een zuurdesem starter is even tijdrovend maar ontzettend leuk om te doen. Tijdens de lockdown was ik toch thuis zodat ik goed voor Harry […]

Een gezond en allergievrij 2015!

1 jan

  Kerstvakantie 2014-2015 Kerst: op wintersport. Vier dagen buikgriep. Wel een heerlijke tijd gehad om uit te rusten, te lezen en nog wat te skiën. Oudjaar: snipverkouden maar wel gezellig en warm bij vrienden op de bank. Nieuwjaar: snipverkouden en grieperig in bed maar wel met de laptop op schoot. Even bijlezen want ik had […]

Vrolijke eivrije, melkvrije en glutenvrije Pasen?

15 apr

Pasen. Pas sinds er kinderen in het spel zijn is Pasen ‘iets’. Daarvoor was het gewoon een vrije dag, bijvoorkeur met mooi weer, die vaak met vrienden op Scheveningen doorgebracht werd. Maar sinds de komst van mijn eerste nichtje en neefje – de eerste kleinkinderen van mijn ouders – werd Pasen: eieren zoeken bij opa en […]

Koningsontbijt: glutenvrij, melkvrij, eivrij ontbijten!

6 apr

Vorig jaar was er redelijk wat discussie over het #nationaalschoolontbijt, oftewel het #koningsontbijt. Over hoe gezond het zou moeten zijn maar ook of er door de organisatie gezorgd moet worden voor een ontbijt voor iedereen, ook voor kinderen met allergieën. Ik vond dat je dat eigenlijk niet van de organisatie kunt verwachten dat ze bij […]

Het Glutengevaar

28 nov

Twee tegenstrijdige berichten vanmorgen op mijn Facebook-tijdlijn, op vrijwel hetzelfde moment. Een bericht van NCV (Nederlandse Coeliakie Vereniging) “De glutenvrij hype; elk wetenschappelijk bewijs ontbreekt”. en een bericht over het verschijnen van een nieuw boek met de titel ‘Het glutengevaar’.  De Amerikaanse neuroloog dr. David Perlmutter zou wetenschappelijk bewijs gevonden hebben dat granen, koolhydraten en suiker gevaarlijk zijn. […]

De sappige binnenkant van een gevulde koek

5 nov

Het thema voor deze blog was: wat is het product wat je echt ontzettend mist? En voor ouders: wat vind je jammer dat je kinderen nooit zullen proeven (uitzonderingen over wat er in de toekomst op de markt komt, daar gelaten natuurlijk). Brood daar zit wat in. Ja, gluten. En die doen blijkbaar toch een […]

Morgen begint de glutenvrije blogweek

3 nov

@MirjamHolleman en @Chantal_GF kregen in september een briljant idee: een glutenvrije blogweek. Zeven dagen lang bloggen over glutenvrij met zo veel mogelijk bloggers.  Morgen gaan we van start. 19 bloggers doen mee! Op dag 1 schrijven we over ons favoriete recept. Wie doen er mee? Alle 18 andere bloggers in het kort: Emma Huijbregts – […]

Video:The truth about gluten

19 apr

Een helder filmpje over waarom een glutenvrij dieet als afvalmethode onzin is: http://www.glutenpedia.nl/in-de-media/de-truth-about-gluten/ De blog waar het vandaan komt is overigens ook zeer zeker de moeite waard om te volgen: ww.glutenpedia.nl