Meer dan glutenvrij

Buiten De Deur Eten = Organiseren + Informeren + Frustratie. Meestal dan. Maar gelukkig hadden we in de afgelopen weken ook twee hele mooie ervaringen: The Welsh Bakestone in Scheveningen. Dankjewel Yvette Pronk voor de zalige glutenvrije bruine bollen, verser dan vers, net uit de oven. We hadden geen tijd om bij je te lunchen maar in de auto – besmeerd met een flinke […]

Het recept van deze laatste dag van de challenge is gebaseerd op een recept van Jamie Olivier: lamsgehaktballetjes met salade & harissa yoghurt uit zijn boek “Jamie in 15 Minuten”, een van mijn favoriete kookboeken. Het gerecht komt weliswaar ver boven de 5 euro uit maar alle bedragen van de vijf dagen #5maaltijden25eurochallenge opgeteld, kom ik uit […]

Dag 4. Soms moet er eten op tafel komen en heb je eigenlijk geen flauw idee wat er in huis is en wat het moet worden. Dit is zo’n gerecht dat op z’n moment is ontstaan. Dit gerecht is niet eivrij, dus als zoiets als dit maak, maak ik nog in een aparte pan hetzelfde gerecht zonder […]

Dag 3. Met de halve struik bleekselderij van eergisteren gaan we vandaag verder. Door de bleekselderij te koken, krijgt die een zachte en frisse smaak.Dit gerecht is vega, met variaties voor notenvrij, eivrij en melkvrij. Ik vind dit een heerlijk gerecht voor de nazomer: fris, maar met een herfstige touch door cashews. Dit gaat er in […]

Dag 2. Mijn jongens zijn dol op spaghetti. Liefst met ‘rode saus’ oftewel een pot bolognaise saus van Grand Italia (3,25 euro 600 gram). Maar dat is iets makkelijk voor deze challenge. Dus maak ik de tweede favoriet: spaghetti met spinazie en ballen. Dit gerecht is glutenvrij, eivrij, melkvrij en notenvrij. (meer…)

Het eerste recept in de serie #5maaltijden25euro: een goed gevulde maaltijdsoep, die makkelijk en snel te maken is, dus handig voor door de week. Vegetarisch, met volop groenten en vezels. Het originele recept komt uit de Allerhande. Ook makkelijk te maken in een grote hoeveelheid voor een grotere groep. Dit gaat er in ½ struik bleekselderij 2 teentjes […]

Iets lekkers klaarmaken voor een gezin met een kind met coeliakie en een kind met een ei-, noten-, en melkallergie, die allebei daardoor niet altijd even grote vrienden met avondeten zijn, hoeft niet lastig te zijn (vaak is dat het wel, maar vandaag doen we positief, en makkelijk). Zalm, bakken met gembersaus, sambal, ketjap. Spagetti […]

Uit eten leek ons een uitdaging. Maar tot nu toe valt het mee. Vanmiddag geluncht in Stadscafé ’t Raedhuys in Doetinchem. Een volledige verrassing. Binnen was erg gezellig, al was het alleen maar omdat er geen tingel-tangel muziekje was maar gewoon lekkere rock op de achtergrond. We deden mee met een actie die neer kwam […]