Tag Archives: wetenschappelijk onderzoek

Het Glutengevaar

28 nov

Twee tegenstrijdige berichten vanmorgen op mijn Facebook-tijdlijn, op vrijwel hetzelfde moment. Een bericht van NCV (Nederlandse Coeliakie Vereniging) “De glutenvrij hype; elk wetenschappelijk bewijs ontbreekt”. en een bericht over het verschijnen van een nieuw boek met de titel ‘Het glutengevaar’.  De Amerikaanse neuroloog dr. David Perlmutter zou wetenschappelijk bewijs gevonden hebben dat granen, koolhydraten en suiker gevaarlijk zijn. […]