Meer dan glutenvrij

Een recept voor een lichtgebonden koninginnensoep. Zonder melk, ei, noten of gluten.

    Mijn favoriete soep! Bomvol groenten, beetje pittig en zoet. Het recept is voor een hele grote pan vol, om uit te delen of voor een voorraadje in de vriezer. Het originele recept heb ik gevonden op een site over de vastentijd.  De ingrediënten 1 ui, gesneden  2 teentjes knoflook, geperst 500 gr winterwortels, […]

Ik ben altijd in voor een nieuwe uitdaging op het gebied van glutenvrij, eivrij, notenvrij en melkvrij koken. Hoe maak ik een aantrekkelijk variant van een gerecht waar een ander room, ei of andere ‘verboden’ ingrediënten in doet? Hoe krijg ik het voor elkaar om toch een luchtige structuur te krijgen zonder ei en gluten? […]

Simpel recept voor een flinke hap groenten Ingrediënten: 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook Stukje verse gember (of gemberpoeder of gembersaus) 1 groentebouilliontablet 500 ml water 1 blik mais van 400 gram Kruiden met: 1 tl komijn, 1 tl koriander, likje sambal Ook lekker erbij: bleekselderij in dunne plakjes. Kokosmelk of wat room toevoegen. Bereiden: […]