Chinees restaurant “China”

Wij eten al chinees bij dit restaurant sinds we in Doesburg wonen.

De eigenaresse van het restaurant weet wat allergieën zijn: haar dochter, die ook in het restaurant werkt, heeft o.a. een soja-allergie. In het computersysteem dat de communicatie vormt tussen de balie en de keuken staan ook de opties “ei-vrij” en “melk-vrij”. Voor ons erg handig aangezien onze oudste ei en melk allergieën heeft. Toen hij heel erg gevoelig bleek te zijn voor eieren, hebben ze de bereiding van alles wat wij bestellen en wat gefrituurd wordt, aangepast: dat gebeurt in nieuw vet, in een schone pan. Het duurt wat langer, maar het wordt zonder enig probleem en met een glimlach gedaan (hoewel we natuurlijk niet in de keuken kunnen kijken 🙂 ).

Ook voor gluten vrije gerechten hebben we hier goede hoop op een goede bereidingswijze.

Aanvulling december 2013: Ook glutenvrij kun je hier inderdaad heel goed eten!

Erik Visser