Maissoep

Simpel recept voor een flinke hap groenten

Ingrediënten:
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook
Stukje verse gember (of gemberpoeder of gembersaus)
1 groentebouilliontablet
500 ml water
1 blik mais van 400 gram

Kruiden met: 1 tl komijn, 1 tl koriander, likje sambal

Ook lekker erbij: bleekselderij in dunne plakjes. Kokosmelk of wat room toevoegen.

Bereiden:
Beetje olijfolie in de pan. Uitje, knoflook, kruiden en evt bleekselderij 5 minuten fruiten. Bouilliontablet, water en mais toevoegen. 10 minuten laten koken. Evt. kokosroom toevoegen. Pureren en voor de kinderen nog even door de zeef.

En eigenlijk kun je dit dus met bijna alle soorten groenten doen……..