[1]
Op deze 15e van de maand weer tijd voor de maandelijkse #Wijbloggenglutenvrij [2]. Dit keer bloggen we allemaal over ons favoriete winterrecept.
Ik vond dit recept voor pompoenstoof een paar jaar geleden op de website van Allerhande. Inmiddels heb ik het een beetje aangepast, en vorige week maakte ik het – lekker lui -zelfs met voorgeschilde aardappels en -pompoenstukjes.
Dit zit er in:
- ca. 500 gram aan stukje flespompoen (geschild)
- 100 gram chorizo
- 150 gram kipfilet
- 3 uien
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 400 gram krieltjes, of eenvoudiger, geschilde aardappels
- 1 blik bruine linzen
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 blikje tomatenpuree
- 250 ml kippenbouillon
- evt. 1/4 theelepel chilipoeder
Dit doe je er mee:
- Snijd de chorizo in halve plakjes
- Snij de kip blokjes
- Snij de uien in grove stukken
- Schil de pompoen en snij in blokjes van ca 2 cm
- Zet de braadpan op het vuur, doe de chorizo er in, bak kort aan en haal het uit de pan en evt. ook een deel van het vet.
- Doe de kip, ui, paprikapoeder, knoflook, aardappel en pompoen in de pan.
- Braad even aan op hoog vuur.
- Zet het vuur lager en doe de tomatenpuree erbij en roer goed door. Voor wat meer pit doe je er de chilipoeder bij.
- Giet de bouillon er bij.
- Laat het geheel min. 20 minuten zachtjes pruttelen.
- Als de aardappels en de pompoen zacht zijn, doe je de linzen en de chorizo er bij.
Opdienen met eventueel wat geraspte kaas of een scheutje sojaroom.
Eet smakelijk!
Meer lekkere glutenvrije winterrecepten?
Deze bloggers bloggen vandaag ook over hun favoriete winterkostje:
www.annemieknauta.nl
www.sophieglutenvrij.nl
www.glutenvrijinutrecht.nl/blog
www.glutenvrijhoorterbij.nl
www.metzondergluten.com
www.rose-a-licious.be
www.glutenvrijkind.wordpress.com
www.smaakvolglutenvrij.nl
www.ikbenglutenvrij.nl
www.doemijglutenvrij.nl