Archive | Recepten RSS feed for this section

Zo maak je een melkvrij ‘cornetto-ijsje’

29 jul

Zo maak je een melkvrij 'cornetto-ijsje'
Voor mijn jongste zoon hadden we glutenvrije cornets van Consenza gekocht. En logisch, de oudste wilde zo’n ijsje ook wel eens proeven. Maar dan wel melkvrij, eivrij en notenvrij. In mijn hoofd was ik er al een tijdje mee bezig. En op zijn… Lees meer

25 ideeën voor een allergievrij zomerbuffet

22 jun

Hoera!! Dit jaar geen eindejaarsbuffet op de school van mijn jongste. Hoe blij kun je worden van zo’n mededeling? Ik vind het altijd een hele klus, twee kinderen op verschillende scholen met allebei een eigen allergievrij zomerbuffet. De een glutenvrij… Lees meer

Een smoothie met boerenkool? Ik ging overstag

7 feb

Smoothies voor meer groenten en meer variatie in een allesvrij dieet Het is best een uitdaging, koken voor mijn gezin: zonder gluten, zuivel, ei of het gros van de notensoorten. Na een bezoek aan de diëtiste met de oudste die… Lees meer

4 Tips voor een allergievrij Suikerfeest #wijbloggenglutenvrij

15 jun

4 Tips voor een allergievrij Suikerfeest #wijbloggenglutenvrij
Het is weer tijd voor  #wijbloggenglutenvrij! Het thema dit keer: Suikerfeest. Op zoek naar de zoete lekkernijen dus. Honing, roomboter, bloem, noten. Ik weet ik niet veel van het Suikerfeest maar ik weet wel dat toen ik voor deze blog research… Lees meer

Meringue-koekjes van kikkererwtenwater (echt waar!)

14 jun

Ik had het al een paar keer ergens gezien: eivrije meringues gemaakt van kikkererwtenwater, oftewel aquafaba. En ik had zo mijn twijfels. En als het dan al kon om daar iets moois van te maken, dan had ik zeker nog… Lees meer

Supersimpel pannenkoekenrecept. Glutenvrij, eivrij en melkvrij

17 apr

Supersimpel pannenkoekenrecept. Glutenvrij, eivrij en melkvrij
Steeds vaker maak ik ‘even snel’ pannenkoeken. Bij het zondagontbijt, of op woensdagmiddag. Heel veel recepten heb ik al gebruikt, met zelfgemaakte meelmixen en kant-en-klare mixen. Maar eigenlijk kan het ook simpel met een zelfgemaakte mix, let maar op: Ingrediënten voor 12 pannenkoeken 250… Lees meer

Foodblog swap: Pudding? Koek? Soep?

14 mrt

Ik ben altijd in voor een nieuwe uitdaging op het gebied van glutenvrij, eivrij, notenvrij en melkvrij koken. Hoe maak ik een aantrekkelijk variant van een gerecht waar een ander room, ei of andere ‘verboden’ ingrediënten in doet? Hoe krijg… Lees meer

Nasi zonder pakjes. Glutenvrij, zuivelvrij, eivrij

10 mrt

Voor 4 personen Ingrediënten 2 uien 1 preitje ¼ witte kool 1 bak champignons ½ winterwortel 2 tenen knoflook 2 plakje ontbijtspek 1 schnitzel (ongepanneerd) of 350 gram kipfilet 2 theelepels koriander 2 theelepels gemalen komijn (Djinten) 1 theelepel kurkuma… Lees meer

Blini – glutenvrij en vegan

21 dec

Deze boekweitblini zijn eivrij, notenvrij, melkvrij en glutenvrij. Dus ook vegan! (zonder de topping op de foto dan) Ingrediënten 75 gr boekweitmeel 35 gr glutenvrij zelfrijzend bakmeel ½ tl bakpoeder 1 ei of eivervanger 180 ml melk/sojamelk/rijstmelk 1 scheut citroensap… Lees meer

Kikkererwten-passata met taco’s #5maaltijden25euro

27 sep

Het recept van deze laatste dag van de challenge is gebaseerd op een recept van Jamie Olivier uit zijn boek “Jamie in 15 Minuten”. En het komt ver boven de 5 euro uit maar alle bedragen van vijf opgeteld kom ik uit op… Lees meer